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Spontane Kocherei-Rezept für Kokos-Gemüsecurry mit Rindfleisch

Hallo ihr Lieben,
Gestern hieß es bei uns:Hilfeee,der Kühlschrank leert sich,was zum Teufel wird gekocht?
Aus wenigen Zutaten ein leckeres Gericht zaubern?Das geht.Hier für euch das Rezept für Kokos-Gemüsecurry mit Rindfleisch.
Man nehme:
400 g Rindergeschnetzeltes
1 Packung TK Asia-Gemüsemischung oder Ähnliches
200 ml Kokosmilch
50 ml Cremefine zum Kochen
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
1 große Tomate
1 TL scharfes Currypulver(wer es milder mag nimmt etwas weniger)
1/2 TL Chillipuder oder Cheyennepfeffer
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Kümmel
1 TL Koriander,getrocknet oder ein paar frische Zweige
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Geschnetzelte portionsweise braten.Zwiebel hacken und in etwas Öl glasig werden lassen.Knoblauch und Ingwer zerkleinern und zugeben.Kurz mitbraten und dann die Tomate,die ebenfalls in Stücke geschnitten wurde,hinzufügen.Derweil das Gemüse ca. 6 Minuten in kochendem Salzwasser garen.Abtropfen lassen und zu der gebratenen Mischung geben.Nun auf höchster Stufe ca.7 Minuten braten.Zwischenzeitlich immer gut rühren.Vom Herd nehmen,Kokosmilch und Cremefine sowie Gewürze zugeben.Bei mittlerer Hitze köcheln lassen,bis eure gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dazu schmeckt Basmatireis.Guten Appetit

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