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Yummy Sunday - Lamm Rogan Josh

Hallo ihr Lieben,
Viele von euch haben sich von mir mehr Kochrezepte gewünscht,darum habe ich mich entschlossen,den Yummy Sunday wieder aufleben zu lassen.Heute gibt es ein leckeres Rezept für indisches Lammfleisch-Curry.

Man nehme für 4 Personen:

800 g in Würfel geschnittene Lammschulter.

3 Zwiebeln,mittelgroß,in feine Scheiben geschnitten.

1 ca. 5 cm großes Stück frischen Ingwer,fein zerhackt

7 Knoblauchzehen,fein zerhackt

1 Dose (400g) geschälte Tomaten

1-2 TL Chilli Powder,alternativ Cheyennepfeffer

1 TL Haldi,bzw. Curcuma Gewürzpulver

1- 2 TL Koriander Gewürzpulver

1-2 TL Garam Masala Gewürzpulver

2 zerstossene Lorbeerblätter

1 TL Paprika Edelsüß

1 TL Kümmel,Jeera Masala

Etwas Pflanzenöl zum Anbraten

80 g Naturjoghurt

1 Bund Koriandergrün

Zubereitung ca. 2 Std.:

Lammfleisch,Kümmel,Korianderpulver & Garam Masala in einer großen Schüssel mit etwas Pflanzenöl marinieren und ca. eine halbe Stunde abgedeckt beiseite stellen.
Derweil die Zwiebeln in einem großen Topf goldbraun anbraten und Ingwer & Knoblauch zufügen.Sobald Knoblauch leicht gebräunt ist das zur Seite gestellte Lammfleisch portionsweise beigeben und mitbraten.Nach ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze alle weiteren Gewürze,bis auf das frische Koriandergrün,zufügen.Unter starkem Rühren vermischen,dann Tomaten,Joghurt und etwa 300 ml Wasser zugeben.Jetzt lässt man das Ganze ca. eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln.Zwischendurch immer gut umrühren.Bei Bedarf kann man zwischendurch immer wieder ein wenig Wasser zugeben,damit nichts ansetzt.Wenn das Fleisch schön weich geworden ist,fügt man das grob zerhackte Koriandergrün dazu und lässt alles nochmal ca.10-15 Minuten köcheln.
Mit Fladenbrot oder Basmatireis servieren.
Bon Appetit.
Eure Yaz

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